簡単 大根餅

みみはる39
みみはる39 @cook_40209080

ささっと作れてボリュームのある大根餅!ランチのお供やおやつにも!
このレシピの生い立ち
農家で大根を沢山買ったので、大根をたっぷり使いたくて作りました。

簡単 大根餅

ささっと作れてボリュームのある大根餅!ランチのお供やおやつにも!
このレシピの生い立ち
農家で大根を沢山買ったので、大根をたっぷり使いたくて作りました。

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材料

  1. 大根 350㌘
  2. 切り干し大根 20㌘
  3. 干しエビ 大さじ2
  4. 米粉 150㌘
  5. 上新粉 100㌘
  6. 少々
  7. 150cc~
  8. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    大根は細切りにして塩を振りかけて30分程おく。切り干し大根は水でさっと洗いそのままおいておく。(水で戻さなくて良い)

  2. 2

    ボウルに粉と塩を入れて混ぜておく。、

  3. 3

    大根から水が出たら、絞って切り干し大根、干しエビと共に2に加える。

  4. 4

    水を入れてよく混ぜたら、一まとまりにし、蒸し器で20~25分蒸す。

  5. 5

    4を食べやすい大きさに切り分けて、ゴマ油を熱したフライパンで両面に焼き色をつける。

  6. 6

    塩味も効いているが、好みで、醤油3、酢1の割合で混ぜたタレに付けて頂く。

コツ・ポイント

干しエビは入れなくても美味しいです。ネギの小口切りを入れるのもお勧めです。

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2021,3ドイツから帰国しました。美味しい色々探究中!なるべく乳製品、砂糖を使わないようにしています。
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