カジキと塩昆布の炊き込みご飯

米を洗い浸水させておく。
生姜はおろす。干し椎茸を水でもどす。

水で戻した干し椎茸の水分をしぼり、荒く刻む。(戻し汁は捨てない)

カジキに塩をふり、10分ほどおく。キッチンペーパーで水分を拭き取る。カジキを1cm角に切る。

フライパンに油をしき、カジキを焼く。色が変わったら合わせた☆と干し椎茸を入れて、水分が半分位になるまで煮る。

椎茸の戻し汁と4の煮汁と水で1.5合分の水分量にする。

具を入れて炊飯する。

茶碗に盛って完成です。