レンジで簡単とろとろオムライス

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さとのいも子
さとのいも子 @cook_40063422

卵はレンジで簡単にとろとろに！ケチャップライスも手間なしバージョンで。
このレシピの生い立ち
オムライスは、ケチャップライスを作る→一度フライパンを洗う→卵をフライパンで加熱というのが面倒だなあといつも感じていました。おまけにきれいに包めない…。これなら大きなフライパンを洗う手間や包む工程がないので簡単！

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材料

2人・ご飯260g分
  1. ご飯 260ｇ
  2. 玉ねぎ 50g
  3. ミックスベジタブル 30g
  4. ウインナー 2本
  5. カゴメトマトケチャップ 大さじ3
  6. 塩こしょう 少々
  7. A
  8. 卵 2個
  9. 牛乳 大さじ2
  10. マヨネーズ 小さじ1
  11. 片栗粉 小さじ1/2
  12. 砂糖 小さじ1
  13. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ミックスベジタブルに大きさを合わせて玉ねぎは色紙切り、ウインナーは輪切りにする。

  2. 2

    1.をフライパンに入れて火をつけ、玉ねぎに火が通るまで弱めの中火で炒める。

  3. 3

    フライパンにご飯とケチャップを加えて炒め、塩こしょうで味を調える。

  4. 4

    器にAを混ぜて軽くラップをし600Ｗのレンジで1分加熱。一度かき混ぜてさらに50秒加熱後、箸でよくかき混ぜる。

  5. 5

    ご飯茶碗などで型抜きして盛りつけたケチャップライスに4.の卵を乗せる。

コツ・ポイント

ケチャップライスはウインナーから油が出るので、テフロン加工のフライパンなら油なしで大丈夫。
レンジにかけ終えたばかりの卵はまだ生っぽいですが、混ぜている間に予熱で少しかたくなります。片栗粉やマヨネーズの効果でコクがあってとろとろに。

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さとのいも子
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