カリッと！新ごぼうの唐揚げ
のんぺー @cook_40025829
おつまみにもおかずにもおやつにも！
ごぼうさえあればすぐできて、袋で下ごしらえするので楽ちんです。
このレシピの生い立ち
レンコンチップスをごぼうでやってみた結果、子どもたちのつまみ食いが止まりませんでした！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗って、斜めに薄切りにする。
- 2
水にさらしてアクをぬく
- 3
キッチンペーパーで水気を取って、ビニール袋に入れる
- 4
塩、コショウでしっかりめに味付けする。（ビニール袋でシャカシャカ）
- 5
小麦粉を入れて、ビニール袋に空気を入れてシャカシャカ！
- 6
160〜180度の油になるべく重ならないように入れて、カリッとするまで揚げる。
コツ・ポイント
薄く切ったらカリカリに、少し厚みがあると噛みごたえのある食感に。ハーブ塩、クレイジーソルト、ガーリックパウダーを入れても美味しいです！繊維のおかげか油の汚れも綺麗になるし、コロッケなどほかのものを揚げた後に揚げるとエコにもなりますね。
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