こんにゃく回鍋肉どんぶり

柴田真希の雑穀レシピ
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100

お肉の代わりにこんにゃくを使ったヘルシーレシピ。
にんにくやしょうがでカラダもぽっかぽか、スタミナ満点ご飯です!
このレシピの生い立ち
ダイエット中でカロリーを気にする友人に作った低カロリーでも見た目にボリュームありのレシピです。

こんにゃく回鍋肉どんぶり

お肉の代わりにこんにゃくを使ったヘルシーレシピ。
にんにくやしょうがでカラダもぽっかぽか、スタミナ満点ご飯です!
このレシピの生い立ち
ダイエット中でカロリーを気にする友人に作った低カロリーでも見た目にボリュームありのレシピです。

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材料

2人分
  1. こんにゃく 100g
  2. 片栗粉 小さじ2
  3. きゃべつ 2~3枚
  4. 1/2本
  5. パプリカ 1/4
  6. (A)油 大さじ1/2
  7.    にんにく・しょうがのみじん切り 少々
  8. (B)味噌 大さじ1・1/2
  9.    砂糖 小さじ1
  10.    酒 小さじ1
  11.    豆板醤 お好みで適量
  12. 雑穀ご飯 2杯
  13. ごま 小さじ1/2
  14. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ、赤パプリカは2㎝角に、ねぎは縦半分に切り斜め切りにする。

  2. 2

    こんにゃくを2㎝角の薄切りにし、両面に網目状の切込みを入れる。熱湯でこんにゃくをさっと茹で、湯切りをし、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに(A)を入れて良い香りがしてきたら、2のこんにゃく、ねぎ、赤パプリカ、きゃべつの順に炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら混ぜておいた(B)入れて、味を調える。
    ごま油を入れて風味づけをする。

  5. 5

    どんぶりに雑穀ごはんを盛り付け、4をのせる。白ごまをかけてできあがり。

コツ・ポイント

美穀小町には、実は、4種類のブレンド雑穀があります。ライフスタイルや目的に応じて、セレクトできますよ!
好きなブレンドの選び方▼
http://www.bikokukomachi.com/hpgen/HPB/entries/16.html

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