れんこん胡麻そぼろ☆
ペニーダ @cook_40050917
旬の蓮根を、コクたっぷりの胡麻そぼろにしました。
残ったらみじん切りにして、おにぎりにすると激ウマ！
このレシピの生い立ち
常備している胡麻そぼろを、旬の蓮根でアレンジ。
れんこん胡麻そぼろ☆
旬の蓮根を、コクたっぷりの胡麻そぼろにしました。
残ったらみじん切りにして、おにぎりにすると激ウマ！
このレシピの生い立ち
常備している胡麻そぼろを、旬の蓮根でアレンジ。
作り方
- 1
蓮根は縦5cm×横2cmの縦長に切り水に晒し、ニンニクと長ネギ1/2はみじん切り、長ネギ残り1/2はタテ4cmの細切り。
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- 2
サラダ油を熱したフライパンに蓮根を入れ軽く炒めてから蓋をして3分位軽く蒸し、蓋を外し蓮根に焼き目が付くまで焼き付ける。
- 3
蓮根に火が通ったらバットにあけ、空いたフライパンにごま油を入れ、みじん切りニンニクと長ネギを入れ、香りが立つまで炒める。
- 4
ニンニク長ネギを軽く炒めたら挽き肉を入れ、細切り長ネギを加え、軽く火を通す。
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- 5
蓮根を戻し入れてから、☆のタレを加え炒め合わせて火を通す。
- 6
器に盛り、炒りごまをふりかけたら完成！
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コツ・ポイント
夕食で残ったら、れんこんをみじん切りにしてご飯に混ぜて、にぎって海苔を巻いて翌日おにぎりにすると、超美味しいよ！
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その他のレシピ
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