作り方
- 1
ナスは5mm角に切って水にさらす。
ザルにあげたら、耐熱容器に移し、ラップをかけてレンジ600wで2分熱する。 - 2
フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。
香りがたったら、豚ひき肉を加え、酒をふって炒める。 - 3
肉の色が変わってきたら、水けを切ったナス炒め合わせる。
全体に火が通ったら、◯を回し入れて軽く煮詰める。 - 4
そうめんを表示通りにゆでる。ざるに上げて冷水でしめ、水気をきる。
器に盛って肉味噌をかけ、大葉と炒りごまをのせる。
コツ・ポイント
そうめんつゆをお好みでかけながら召し上がってください。
大葉の代わりに、青ネギやミョウガもおすすめです。
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