さっぱりちくわの酢の物

★[錦糸卵]
たまごを割って、砂糖・塩・片栗粉を加えて溶く。
熱したフライパンに油をひいて、たまごを焼く。

薄く焼いて、まな板の上で冷ます。
冷めたらクルクル巻いて細く切っていく。

ちくわは、食べやすい三角の大きさに切る。
（※小さい半月切りが食べやすい）
大葉は、千切りにする。

甘酢は、耐熱容器に調味料を入れて混ぜ、ふわっとラップをかけて600ｗで２０秒加熱する。
とりだしてよく混ぜ、粗熱をとる。