ぼてぼてねっとり♪じゃがいもの甘辛煮
カナルセット @cook_40050043
煮崩れてボテボテな感じがまたおいしい！
煮崩れたところは里芋かってくらいねっとり♪甘辛でおいしい～！
このレシピの生い立ち
お母さんが昔から作ってくれる、家の定番料理！
この煮崩れてぼてぼてな感じがおいしいんです！
煮崩れがいやな人は、ゆするのを少な目に！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて水にさらしておく。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、水をきった１を入れて炒める。
-
- 3
3分くらいよく炒めたら(焦げ付かないように注意)★を入れる。
-
- 4
ふつふつしてきたら蓋をして弱火で煮込む。時々鍋をゆすって、全体に火を通す。(ここで頻繁にゆすると煮崩れやすいです)
- 5
煮崩れて、水気が少なくなりボテっとしてきたら(結構時間かかります)軽くお玉で混ぜながら水気を飛ばす。
-
コツ・ポイント
炒めるとき焦げやすいので注意。
リアクション
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