簡単！土鍋DE牡蠣とゴボウのアヒージョ♪
ニンニクの香りと鷹の爪のパンチのきいたオリーブオイルで牡蠣とゴボウを煮るだけの簡単料理♪めっちゃ美味しいからお酒も進む♪
このレシピの生い立ち
牡蠣大好きな私は、牡蠣シーズンともなると１週間に一度のペースで牡蠣を買っては牡蠣の美味しい食べ方をいろいろ試してます♪そんな私に職場の高校生がオリーブオイルが健康にいいよと教えてくれたので、家にあった泥付きゴボウと一緒にアヒージョに♪
アプリでひらく作り方
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ボールに牡蠣洗い用塩水を作り牡蠣をよく洗ってね♪黒いところは指先でこするように洗ってね♪洗い終わったら軽く水洗いしてね♪
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ニンニクをスライスしてね♪ニンニクはみじん切りにしたり潰したりする方法もあります♪もちろんチューブ入りニンニクでもOK♪
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土鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で温めてね♪お好みの塩加減になるまで塩を加えてね♪
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ゴボウの表面をこすり洗いして皮をむかずに厚さ１cm程度に斜め切りにしてね♪皮をむかないのに抵抗ある方は、薄くむいてね♪
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- 5
３に４を投入して弱火で煮てね♪あっ、スライスしたゴボウは水にさらさずそのまま入れてね♪ゴボウのいい香りが残ります♪
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ゴボウに火が通ったなと思ったら、クッキングタオルで表面の水気をよくふきとった牡蠣を投入して煮てね♪
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６で牡蠣を煮始めてから３分すれば火を止めて、イタリアンパセリを散らせば出来上り♪
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2016年1月12日
「牡蠣アヒージョ」の人気検索でトップ10入りしました♪ありがとうございます♪ -
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2016年1月17日
「牡蠣」カテゴリーに承認されました♪ありがとうございました♪ -
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2016年１月29日
特売情報 今日の食材「牡蠣」で紹介されました♪ありがとうございました♪ -
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2016年２月21日
クックバッドニュース【旨みがぎゅっと凝縮】簡単に作れる「牡蠣のアヒージョ」レシピはコレ！ で紹介♪ -
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2016年11月17日
「ワインに合うおつまみ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
アヒージョはスペインの居酒屋料理♪専用の鍋があるけど土鍋代用でOK♪オリーブオイルの分量は、具材がひたひたにつかる程度になるよう調整してね♪塩加減もお好みで♪バゲットをつけて食べるのが一般的だけど、こんがり焼いたトーストでも美味しいですよ♪
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