とろりんレアチーズケーキ
ぴよちやん @cook_40093506
お口でとろっととろけるチーズケーキです❗
このレシピの生い立ち
とてもやらかいレアチーズですが包丁で切っても崩れないギリギリのチーズケーキを食べたいと言われたので(о´∀`о)ノ
とろりんレアチーズケーキ
お口でとろっととろけるチーズケーキです❗
このレシピの生い立ち
とてもやらかいレアチーズですが包丁で切っても崩れないギリギリのチーズケーキを食べたいと言われたので(о´∀`о)ノ
作り方
- 1
アングレーズを作る。板ゼラチンは水で戻しておく。卵に砂糖を入れて混ぜる。牛乳は温めます。
- 2
卵に牛乳を入れて混ぜ鍋に戻しとろみがついたらゼラチンを入れて氷水で冷やす。
- 3
クリームチーズと生クリームと砂糖を混ぜあわせ、アングレーズを入れて混ぜレモン汁を入れて冷やし固めたら完成です(о´∀`о
- 4
今回はクッキーを砕いてバターとあわせたものを土台にしました❗
コツ・ポイント
クッキー生地はバターと会わせ型に押し詰めて下さい❗フルーツは直前に飾って下さい❗とても柔らかいのでフルーツの重さで崩れます❗
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