ずいきの酢の物

COCORO☆四季
COCORO☆四季 @cook_40042719

歯ごたえのいい「ずいき」夏場に食べたい1品です
このレシピの生い立ち
出回る頃に食べたい1品です

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材料

4人分
  1. ずいき 30㎝くらい
  2. 甘酢
  3.  酢 150㏄
  4.  砂糖 50~70㏄
  5.  塩 小さじ1
  6. 酢(あく抜き用) 適量

作り方

  1. 1

    ずいきの皮をむく。
    (皮は簡単に指で剥けます)
    1時間くらい水に浸けておく。

  2. 2

    酢を入れた3cmくらいに適当な大きさに切り、酢を入れた熱湯で5分くらい煮てアク抜きをする

  3. 3

    合しておいた甘酢に漬けこんで出来上がり

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COCORO☆四季
COCORO☆四季 @cook_40042719
に公開
変わった食材、田舎料理、ちょっとしたアレンジ料理等々.. 覚えておきたいレシピを載せています                    ♪四季 http://aspect.blog7.fc2.com/
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