鯖の身をほぐしておく。
※骨に注意。
ニンニクは粗みじん、鷹の爪は種を鳥輪切り、トマトは角切りにしておく。

パスタを硬めに茹でる。
下味をしっかりつけるため、塩は強めにしておく。
茹で汁は、少し取っておいてください。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を香りが出るまで加熱する。

3に鯖とトマトを加え、角切りにしたトマトの角が丸くなる程度、軽く加熱する。

茹で上がったパスタを4に加え、茹で汁で濃度を調整しつつパスタにソースをからめる。
※ここでパスタの硬さを調整します。

味を見て、問題なければコショウをふり完成。