アプリでひらく作り方
- 1
剥きエビをきれいに洗い、余分の水分を拭き取る。塩、味の素、片栗粉小さじ1を入れて混ぜとく。
- 2
アスパラガスの根元に硬い皮を剥き、適当な長さに切る。
- 3
熱した鍋に油大さじ1を入れ、エビを炒めます。ピンク色に変わったら、一旦鍋から取り出す。
- 4
エビを炒めた鍋そのままにんにくを炒め、香りが出たらアスパラガスを入れ、大さじ1のお水を入れ、炒めます。
- 5
アスパラガスが火が通ったら、塩少々と醤油小さじ2を入れ、先ほど炒めたエビも入れて味を整えます。
コツ・ポイント
アスパラガスの太さによって、蓋をして軽く蒸し焼きした方が、火が通ります。
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