さっぱり副菜♪ 山芋の紫蘇巻き梅肉和え☆
オレマリ２０１０ @cook_40052006
胃に優しくて消化に良く、健康食材とされる山芋を、暑さが厳しいこの時期に上手に食べましょう！
このレシピの生い立ち
あと１品何か欲しい、という時に簡単に作れるもの…ということで誕生した、ある意味定番の副菜。梅と大葉で風味豊かに和のおかずを楽しめます♪
アプリでひらく作り方
- 1
山芋の皮を剥いて、酢水に浸けておく。その間に梅干の種を取り出し、包丁でたたく。
- 2
たたいた梅干、みりん、醤油を合わせて練り混ぜ、大葉は縦半分に切る。
- 3
山芋を拍子木切りにし、１～２本を大葉で巻いて小鉢に盛る。
- 4
梅肉を山芋の紫蘇巻きにのせ、仕上げに白胡麻を振って出来上がり！
コツ・ポイント
＊山芋の量によって、必要な紫蘇の枚数は変わります。
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