えだまめとマスタードのディップ

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バイタミックス公式
バイタミックス公式 @cook_40181159

バイタミックスであっという間に作れる枝豆ディップ。サンドイッチの具にもGOOD！ホームパーティーにもオススメです。
このレシピの生い立ち
バイタミックスのヘルシーフード講習「８つの機能」で人気のレシピです。

※Vitamix Pro750で作る場合はレシピの約1.5倍量が必要です。S30の場合は約1/2の分量から作れます。

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材料

4〜10人分
  1. ゆでた枝豆 200g
  2. 生クリーム(豆乳やクリームチーズでも可) 100cc
  3. オリーブオイル 13g（大さじ１）
  4. 酢またはレモン汁 5g（小さじ1）
  5. マスタード 適量（お好みで）
  6. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    全ての材料をリスト順にコンテナに入れます。

  2. 2

    フタをしてタンパーをセットし、電源をON。スピードダイヤルを1～10まで徐々に上げ、運転モードをHIGHに切り替えます。

  3. 3

    タンパーを上下に動かしながら、約30秒ほど撹拌し、なめらかになったら完成です。

コツ・ポイント

市販の冷凍枝豆1袋（400g）のサヤを取ると約200gになります。マスタードは小さじ１くらいがオススメです。生クリームの代わりに同量のクリームチーズを使うと白ワインに合うおつまみになります。冷凍保存もOK。食べる時は自然解凍で。

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レシピ作者

バイタミックス公式
バイタミックス公式 @cook_40181159
に公開
バイタミックスは食物を丸ごと粉々にして、細胞内の栄養素までも引き出す、ホールフードマシーンです。主な機能は「混ぜる」「潰す」「刻む」「砕く」「加熱」「冷却」「挽く」「撹拌」の８種類。それらの機能を組み合わせてジュース、スムージーはもちろん、アイスクリーム、さらには温かいスープまで、無限にレシピはひろがります。http://www.vita-mix.jp/
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