イカと夏野菜のカレー炒め煮
yuchizo智 @cook_40198872
トマトが苦手な子も、炒めると喜んで食べてくれます。
オクラの代わりにアスパラでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
あり合わせの夏野菜をカレー味で、片栗粉でとろみをつけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロールイカは短冊に切り、軽く塩と日本酒を振っておく(皮が気になるときは切る前に剥いでおく)
-
- 2
オクラは斜めに半分、
茄子はオクラと同程度の大きさ、
トマトは一口大(ミニトマトの場合はヘタを取っただけでOK)
に切る -
- 3
フライパンにバターを入れて火にかけ、おろしニンニクとイカを投入して軽く炒める
-
- 4
次に切ったあと軽く塩もみした茄子を投入し、軽く塩を振り、
茄子に透明感が出てくるまで炒める - 5
次にオクラを投入し、色が鮮やかになる程度に炒めたら最後にトマトを投入
- 6
合わせ調味料用の調味料を全て混ぜたものを、少しずつ回しかけるように投入し、
とろみが十分出るまで炒めて出来上がり。 -
コツ・ポイント
茄子を切ったあと、塩で揉む代わりに濃いめの塩水につけておいても油を多く吸うのを抑えられます。下味も付いて一石二鳥。
合わせ調味料は少し多目な分量にしてありますので、味を見ながら足りなかったら足して行くと好みの味付けにしやすいでしょう。
似たレシピ
オクラとトマトのカレー炒め煮
大量に作り置きして、チーズと一緒にパンに塗ったり、ホットサンドにしても美味しいです！
簡単♪★☆★カレー野菜炒め煮★☆★
野菜炒めは飽きた･･･カレーは面倒・・・でも、夏だし、カレー味が食べたい！めんつゆでかんたん、マヨで子供も食べやすく！
蓮根と牛蒡と鶏肉のカレー炒め煮
pal systemのカタログ掲載のレシピを少々カスタマイズしました。子供が苦手なゴボウが食べ易くなりオススメです。
夏野菜のカレーケチャップ炒め煮
夏じゃなくて冬でもスーパーでズッキーニ見付けたら作る料理。１日置いたら甘味が増します！ご飯にかけても美味しいです。
fabby1130 
野菜たっぷり炒め煮カレー
栄養満点野菜がたっぷり！野菜の甘みとカレー味が絶妙でパクパク食べれます。ご飯はパターライスにパセリを混ぜてみました。
なすと豚肉のカレー炒め煮
油と相性の良い茄子と豚肉をカレー粉で炒めてから蒸し煮にした香ばしい香りの家庭的で簡単な一品です
野菜とひき肉のカレー炒め煮
大きめにカットした野菜で手軽にできますヨ♪
簡単スパイシー☆切干大根の豚カレー炒め煮
カレーうどんのだしの様な、和風だしとカレー味の絶妙な組み合わせ♡豚ひき肉の代わりにツナ缶でもOK。お酒のおつまみにも♪
厚揚げなす玉ねぎ★めんつゆカレー炒め煮
お蕎麦屋さんのカレーをイメージして、めんつゆ･カレー粉･和風だしで味付け！少しずつの材料を合わせて食べ応えのある一品に♪
サバ缶と野菜のカレー炒め煮
サバ缶を丸ごと使って、野菜とカレー炒め煮。栄養たっぷりで簡単、短時間の1品です。
とんこっつ 
鶏胸肉☆厚揚げ☆カレー炒め煮
みんな大好きカレー味の炒め煮♫ご飯でも麺類でも、どっちにも合う御菜ですよ〜☆☆☆
給食の味♪甘からツナと大根のカレー炒め煮
子供が大好きな味です。 大根の大きさにもよるかもしれませんが、しっかり目の味付けです。
STERA27 
絶品！大根とひき肉のカレー炒め煮♪
コクの決め手は味噌！！カレー味にコクがプラスされます☆子供も大人も、ご飯をもりもり食べたくなるおかずです♪
合挽き肉とジャガイモのカレー炒め煮
子どもも大好き♪カレー味♪
＊スノードロップ＊ 
茄子のカレー炒め煮
茄子と鶏ひき肉のコラボにカレー味で味付け♡食欲そそる一品です^_^
白菜とソーセージのカレーとろみ炒め煮
白菜1/4玉ペロリと食べられてしまいます！カレー風味が食欲をそそります！和風のとろみ煮で飽きずに食べられます♡
インゲンのカレー炒め煮
インゲンをくったり炒め煮にしました。カレーのスパイシーな味に味噌でコクをプラス。とても美味しいですよ〜
大豆と鶏肉のカレー炒め煮
お豆を摂る習慣がなく困っていたけど、このレシピのおかげで、争奪戦になるほど家族みんな大好きです！
Hassyeri 
ナスと豚肉のカレー炒め煮
簡単に手早くできて、ご飯にとってもよく合います(^-^)
冬瓜のカレー炒め煮。
冬瓜のトロッとした感じがどんどん食を進ませます。みんな大好きなカレー味で身も心も温まりました（笑）話題入り感謝です！
キャベツとえのきのカレー醤油炒め煮
くったり炒めた春キャベツの甘さにえのきのとろみが絡んで美味しいですよ！カレー粉とアンチョビペーストの旨味もバッチリです
時短・万願寺唐辛子のカレー炒め煮
万願寺唐辛子やピーマンって炒めるとき、案外時間がかかる。前もってレンチンすれば時短になり、美味しくできました。
簡単♪＊大根とささみのカレー炒め煮＊
大根のカレー風味はいかがですか！？ あつあつでも冷めても美味しいんです♪ 副食・お弁当にも！
塩麹☆ベビーポテトと鶏挽肉のカレー炒め煮
ホクホク美味しい新じゃがなので皮ごと使って子供が喜ぶカレー味にしています。
キャベツとベーコンのカレー炒め煮
カレー粉の風味とバターとベーコンのの旨味が相性抜群！副菜にオススメです！
レンコンだしカレー炒め煮。
食欲アップに“カレー味”、パワーアップに少しだけ“豚肉”を入れました。
炒め煮カレー●チキン＆チーズカレー
市販カレールーを使った、チキンカレー。炒め中心に調理をすすめ、チーズを加えてとろみを出し、煮込み時間少なめで仕上げていきます。
新玉ねぎとえのきのカレー醤油炒め煮
新玉ねぎがとろ〜ん。カレー粉のスパイシーな味が加わって甘くて美味しい炒め煮になりました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19457945
