焼き芋と白ゴマのお味噌リゾット
柴田真希の雑穀レシピ @cook_40079100
残りごはんでも簡単に美味しくできちゃうリゾットレシピ。
お味噌ベースなので、ほっこり、安心する仕上がりです。
このレシピの生い立ち
2010年９月にＮＨＫ首都圏放送センター「こんにちは いっと６けん」のお料理コーナー「かんたんごはん」に出演させていただいた時にご紹介したレシピです。
焼き芋と白ゴマのお味噌リゾット
残りごはんでも簡単に美味しくできちゃうリゾットレシピ。
お味噌ベースなので、ほっこり、安心する仕上がりです。
このレシピの生い立ち
2010年９月にＮＨＫ首都圏放送センター「こんにちは いっと６けん」のお料理コーナー「かんたんごはん」に出演させていただいた時にご紹介したレシピです。
作り方
- 1
さつま芋は１㎝角のさいの目切りに、しめじは石づきを落として長さ半分に切りほぐしておく。
- 2
フッ素加工のフライパンにさつま芋と水を入れて、蓋をして弱火で約５分加熱。
- 3
水分がなくなってきたら蓋を取り、バターを分量の半分入れてカリッと香ばしくさせる。１度フライパンから取り出す。
- 4
フライパンに残りのバターを入れてしめじを炒める。
- 5
合わせておいた(A)と雑穀ごはんを入れて、水分がなくなったら(2)のさつま芋と塩で味を調える。
- 6
器に盛り、粉チーズ、白ごま、パセリをかける。
コツ・ポイント
さつま芋はじっくりと茹でることで甘みが増します。バターを絡めて、かりっと仕上げて。
雑穀は、あなたのライフスタイルや目的に応じて、セレクトしてみてください。
http://www.bikokukomachi.com/
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