風呂吹き大根♡冬は温か、夏は冷やして♪

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TOモカ
TOモカ @cook_40044953

風呂吹き大根は、冬だけの食べ物ではありません♡しっかり冷やして食卓に出すと、また格別な夏のご馳走になります♡♡
このレシピの生い立ち
大根好きなパパさんの為に♡

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材料

4個分
  1. 大根（3cm厚） 4 個
  2. だし汁 適量
  3. 酒 大さじ 1
  4. みりん 大さじ 1
  5. ＊味噌 50 ｇ
  6. ＊砂糖 大さじ 2
  7. ＊みりん 大さじ 1
  8. ＊酒 大さじ 1
  9. ＊ゆず胡椒（チューブ） お好みで

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き面取りをして両面に十字の切り込みを入れる

  2. 2

    大根を並べて入れられる位の鍋に、かぶるくらいのだし汁と、酒、みりんを加え大根が柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    大根を煮ている間に味噌だれを作ります。
    小鍋に＊印の調味料すべて入れて火にかけ、とろりとするまで練る

  4. 4

    煮あがった大根を器に盛付け味噌だれをかける、出来上がりで～す♡夏は冷蔵庫で冷やしてビールと共にどうぞ
    もちろん熱々でも♡

コツ・ポイント

大根の煮汁が少なくなってきたら必ず大根がかぶる位まで足してください。
大根の量を増やす場合は味噌だれも倍量ほど作ってください。
味噌はそれぞれのご家庭にあるもので！！
ずぼらな私は米のとぎ汁等で下茹でしません　(≧≦)

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レシピ作者

TOモカ
TOモカ @cook_40044953
に公開
背高のっぽでちょっとだけイケメンのパパさん^^社会人になってますます頼れる存在の娘（二人でカラオケに行ったりもします＾＾）そして私、ごくごく平凡な主婦の３人家族です。仕事を持っているので「ゆっくり」「のんびり」のクック活動ですがよろしくお願いしま～す♡
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