鶏ももと豆腐のあんかけソーメン
ニコニコプーさん @cook_40043524
ソーメンをアレンジして飽きずに食べようと考えてみました。あっさり和風の味で、とろとろして絶品でした！
このレシピの生い立ち
夏の終わり、ソーメンが残ってしまっても、麺つゆで食べるのは飽きてしまった時、アレンジすることを考えました。
鶏ももと豆腐のあんかけソーメン
ソーメンをアレンジして飽きずに食べようと考えてみました。あっさり和風の味で、とろとろして絶品でした！
このレシピの生い立ち
夏の終わり、ソーメンが残ってしまっても、麺つゆで食べるのは飽きてしまった時、アレンジすることを考えました。
作り方
- 1
にんじんは細切り、青ねぎは細かくし、豆腐は手で大きめにちぎっておく。
-
- 2
鶏もも肉は皮をフォークで挿した後、小さめに切っておく。
-
- 3
鶏肉はごま油をひいたフライパンに皮目からしっかり焼く。
-
- 4
両面をしっかり焼いたら、軽く塩コショウする。
-
- 5
上に豆腐とにんじんを入れたら、さっとかき混ぜ炒める。調味料と水をすべて入れたら片栗を入れてとろみをつける。
-
- 6
素麵は２分ゆでたら、しっかり水を切り、ボールでごま油であえてからフライパンで軽く炒める。
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- 7
麺を皿に盛ったら案をかけ青ねぎをかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ソーメンを食べやすくするために、ごま油に絡めてから炒めましたが、もっとさっぱり食べたければ、ゆでたてをそのまま皿に盛り、あんをかけても大丈夫です。上に七味をかけたり、ゆずこしょうを加えても、大人にはいいと思います。
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