40秒ほどそーめんを茹で、水で洗いザルに上げておく

餡をつくる
お好きなお肉と野菜を炒め、水を足して生姜と麺つゆで味をつけます。
物足りなければ塩コショウを。

多めの油を小さめのフライパンにひき、茹でておいたそーめんを薄くひいて押し付けながら焼く。綺麗な焼き目がついたら返す。

麺が焼いたら餡に解いた片栗粉を加えてとろみをつけ、麺にかける。