パリパリそーめん餡掛け
なってぇ @cook_40109575
余りがちなそーめんを工夫しておいしく食べましょう(^^)
このレシピの生い立ち
バリバリ焼きそば(方言？)食べたいなーって思って、おうちにあったそーめん使いました(^^)笑
パリパリそーめん餡掛け
余りがちなそーめんを工夫しておいしく食べましょう(^^)
このレシピの生い立ち
バリバリ焼きそば(方言？)食べたいなーって思って、おうちにあったそーめん使いました(^^)笑
作り方
- 1
40秒ほどそーめんを茹で、水で洗いザルに上げておく
- 2
餡をつくる
お好きなお肉と野菜を炒め、水を足して生姜と麺つゆで味をつけます。
物足りなければ塩コショウを。 - 3
多めの油を小さめのフライパンにひき、茹でておいたそーめんを薄くひいて押し付けながら焼く。綺麗な焼き目がついたら返す。
- 4
麺が焼いたら餡に解いた片栗粉を加えてとろみをつけ、麺にかける。
コツ・ポイント
麺は薄く焼いてパリパリにするか、あまり押さえ付けずに少しモチモチ感を残すかはお好みで(^^)
ちなみに私はパリパリがオススメです！
生姜をたっぷり入れると、他の味付けをあまりしなくても、おいしくいただけます！
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