夏バテ解消！ぶっかけうどん☆
ただのゆでうどんも、ひと手間掛けて美味しくつるっと食べましょう♪梅干やササミをトッピングして栄養バランスも摂ってね☆
このレシピの生い立ち
お腹の調子が良くないのでうどんを…と思いましたが、煮込むと暑いので、柔らかめのゆでうどんを買って、栄養も補えるものを…と考えました。お腹の調子が良かったら、コシのある讃岐うどんでつくるとベターなんですが（笑）
夏バテ解消！ぶっかけうどん☆
ただのゆでうどんも、ひと手間掛けて美味しくつるっと食べましょう♪梅干やササミをトッピングして栄養バランスも摂ってね☆
このレシピの生い立ち
お腹の調子が良くないのでうどんを…と思いましたが、煮込むと暑いので、柔らかめのゆでうどんを買って、栄養も補えるものを…と考えました。お腹の調子が良かったら、コシのある讃岐うどんでつくるとベターなんですが（笑）
作り方
- 1
鶏ささみは筋を取り、茹でてから少し冷ましてほぐす。
※ササミを茹でる間に野菜を切る -
- 2
大葉は千切り。
-
- 3
生姜と白ネギ（太ねぎ）を細く切る。ねぎの量はは3～5ｃｍ位の長さの物を4～5つくらいを目安に。
-
- 4
量的にこのくらい。ティースプーンを参照して下さい。
-
- 5
フライパンにごま油を少々熱して、少し炒めて、塩を少々振り、しんなりさせる。（塩を振ると色鮮やかに炒まります）
-
- 6
ゆでうどんは一旦湯通しして、水で冷やし水切りして野菜・かつお削りと一緒に盛りつけ、梅干しは種を取ってトッピング。
-
- 7
二倍濃縮の出汁醤油を３倍に薄め（50ｃｃに対して水100ｃｃ）うどんと野菜に回しかけて出来上り♪
-
- 8
9/13
『ぶっかけうどん』の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございましたぁ（≧▽≦）
コツ・ポイント
今回使用した出汁醤油は、『つけ汁→1：1』『かけ汁→1：3』でしたので、ぶっかけ用の汁として1：2で作りました。ぶっかけ用の汁は『つけ汁より薄く、かけ汁より濃く』を基準にして下さい。
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