アプリでひらく作り方
- 1
蕗の薹を洗う
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- 2
外側の葉を取り、よく洗う
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- 3
2mm幅の小口切りする
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- 4
味噌、砂糖、酢を混ぜながら一煮立ちさせる。
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- 5
1〜2分煮て出来上がり。
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コツ・ポイント
ふきのとうのごく蕾を摘み取ることです。アクが出るので、手早く調理することです。
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レシピ作者
日曜大工ならぬ、日曜パティシエです。(*^_^*)母のレシピも記録のため保存も兼ねて紹介していきます。ついで、眼に良い素材を用いたレシピも。見えにくい方のための料理も研究中です。
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