茄子のピリ辛味噌炒め
まーちゃんの @cook_40242123
野菜だけのヘルシーメニュー！うちの定番はこの野菜だけでしたが、お好みできのこもオススメ。ゴマはたっぷりが美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子好きな私がいつも作ってもらっていた母の味です。
茄子のピリ辛味噌炒め
野菜だけのヘルシーメニュー！うちの定番はこの野菜だけでしたが、お好みできのこもオススメ。ゴマはたっぷりが美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子好きな私がいつも作ってもらっていた母の味です。
作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。茄子は悪抜きのため水にさらしておく。
- 2
火をつける前のフライパンにサラダ油を少量ひき、野菜を入れ、上からもサラダ油を少し足し油を馴染ませる。
- 3
焦げない様にたまに混ぜながら強火で蓋をして炒め蒸しにする。
- 4
★の材料を器で混ぜ、野菜がしんなりしたら3に加えて絡ませる。最後にすりごまを入れ混ぜれば出来上がり。
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