コストコのプルコギでボリューム満点春巻き
かりはるまま @cook_40100907
じゃがいもでボリュームup、その上お財布にも優しい春巻き♪
コストコプルコギが残ってたら、ぜひやってみて(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
肉じゃがアレンジはよく見るので、春巻きに入れたら？と思ってやってみました。
コストコのプルコギでボリューム満点春巻き
じゃがいもでボリュームup、その上お財布にも優しい春巻き♪
コストコプルコギが残ってたら、ぜひやってみて(≧∇≦)b
このレシピの生い立ち
肉じゃがアレンジはよく見るので、春巻きに入れたら？と思ってやってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは7㎜ぐらいの拍子切りにして、水にさらす。
人参は細切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
プルコギは食べやすい大きさに切ります。
今回は冷凍保存したものを使ってます。
- 3
フライパンにごま油を引き、野菜を炒める。
-
- 4
じゃがいもが半透明になってきたら、プルコギを入れ、火が通るまで炒める。
-
- 5
火が通ったら、完全に冷ます。
この間に春巻きの皮を冷蔵庫から出しておきます。 - 6
春巻きの皮を一枚ずつにはがし、冷ました具を包んでいきます。
巻き終わりは水溶き小麦粉でのり付け。 -
- 7
10個出来た。
余った具は味見と称して食べてしまいましょう(笑)。
-
- 8
フライパンに1～2㎝ぐらいサラダ油を入れ、170℃できつね色になるまで揚げます。
-
- 9
お皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもは、ホクホク感と汁を吸わせたいので太めに切ること。
肉より芋の方が多いですが(笑)、プルコギの濃いめの味付けが、子どもにも食べやすい優しい味になりました。
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