５分で簡単！鶏肉をこんがり焼く方法☆

カルン's cooksnap of when they made ５分で簡単！鶏肉をこんがり焼く方法☆.
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もじゃこてつー
もじゃこてつー @cook_40059660

オーブン不使用！フライパンで時短なこんがりチキン☆
このレシピの生い立ち
鶏肉って大きいのをそのまま焼くとあまり焼き色がつかなかったりムラができたりしてしまうので、どうにかキレイに焼けないかなと思ってやるようになった方法です。

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材料

  1. 鶏肉(モモでもムネでも)

作り方

  1. 1

    鶏肉を用意。ウチはモモでもムネでも大抵料理酒につけてジップロックにin。お肉の厚みをそろえる場合は包丁入れてください。

  2. 2

    フライパンに油はひかずに、皮面を下にして鶏肉を置きます。※テフロン加工でない場合は少し油をひいた方がいいかもです。

  3. 3

    そこに鶏肉が隠れるくらいの平らなお皿をのせます。そうしたら火にかけ、中火～強火の間くらいの火力で3分焼きます。

  4. 4

    3分焼いて裏返すとこんな感じです。 皮面を上にしたら再びお皿をのせ中火で2分、反対側も焼きます。

  5. 5

    鶏肉から透明な脂が出てきたら完成です！

コツ・ポイント

皮面を焼くとき、熱でお肉が縮んでお皿が動いてしまう場合は軽くお皿を上から押してあげてください。(お皿は熱くなるのでやけどに注意！)
焼き時間•火力は各ご家庭で具合を見ながら調整してください。

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レシピ作者

もじゃこてつー
もじゃこてつー @cook_40059660
に公開
34歳、4人の子供を持つもじゃこてつー【母】です。長男大ちゃん、長女奈音ちゃん、次女のんの、そして三女のあみたんですこれから、〇〇家ファミリーのご飯を紹介して行きます。よろしくお願いします
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