ベビーホタテの炊き込みご飯
可愛いホタテからおいしいだしが出てとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
旅行先でたべたのをレシピにしてみました。
作り方
- 1
米、もち米は合わせてとぎ、水に1時間つけます。
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- 2
干し椎茸は200mlのぬるま湯でもどし、水気を絞り、千切りにします。
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- 3
ベビーホタテは酒と醤油で下味をつけます。
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- 4
ごぼうはビューラーで皮を剥き、ビューラーでささがきします。
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- 5
ささがきにしたごぼうは水につけてアク抜きします。
- 6
人参は皮を剥いて太目の千切りにします。
- 7
油揚げは湯通しして縦長に切り、細切りにします。
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- 8
米をザルにあけて水気をきり、炊飯器の釜に入れます。
- 9
材料、調味料Aを入れて、不足分を水をメモリまで足します。
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- 10
昆布、干し椎茸を入れます。
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- 11
こぼう、人参、油揚げを入れ、最後にベビーホタテを入れます。
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- 12
炊き込みご飯モードで炊きます。
- 13
炊き上がったら具を混ぜます。
コツ・ポイント
ごぼうのささがきはビューラーですると長くなってしまうので3㎝ぐらいの長さを目指して切ります。水加減はメモリの真ん中にくるようにします。
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