ほろ苦 コーヒーパン
ひかぷん @cook_40076919
焼きたてからコーヒーのいい香りが漂います。
ちょっと大人向けのパンです。
このレシピの生い立ち
パン生地を作っているときに「水の代わりにコーヒーを入れたらおいしそう！」と、思い付きから生まれたレシピです
ほろ苦 コーヒーパン
焼きたてからコーヒーのいい香りが漂います。
ちょっと大人向けのパンです。
このレシピの生い立ち
パン生地を作っているときに「水の代わりにコーヒーを入れたらおいしそう！」と、思い付きから生まれたレシピです
作り方
- 1
★をボウルにいれざっと混ぜておく。そこに塩とドライイーストを離して置く。
- 2
1に人肌に温めたコーヒーを一度に入れ、手に付かなくなるまでこねる。べたつく場合は強力粉を適量加える。
- 3
ボウルにひとまとめにして入れ、濡れ布巾をかけて約４０分くらい一次発酵する。
- 4
軽くガスを抜き、好きな大きさに切り分け、丸める。霧吹きで水をかけ再び４０分くらい二次発酵する。
- 5
２００度で１３分～１５分くらい焼き色が付くまでオーブンで焼く。
コツ・ポイント
サイズに合わせて焼き時間は調節してください。また、ちょうどこの量でホームベーカリーで１斤分ですので、コーヒー食パンにしてもいいです。
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