濃い味！居酒屋さん風モツ煮
噂のぴのちゃん♡ @cook_40147353
お酒にはやっぱりモツ煮～♪下処理さえクリアすれば後は煮込むだけ☆甘めの濃いめで作ってあります^^；
このレシピの生い立ち
完全オリジナルレシピ～♪
いつもは適当に作るけど
安定したレシピがほしかった為。
濃い味！居酒屋さん風モツ煮
お酒にはやっぱりモツ煮～♪下処理さえクリアすれば後は煮込むだけ☆甘めの濃いめで作ってあります^^；
このレシピの生い立ち
完全オリジナルレシピ～♪
いつもは適当に作るけど
安定したレシピがほしかった為。
作り方
- 1
茹モツでも臭いが強いので
沸騰したお湯にＡを入れ、ザルにあげて揉み洗いをする。(２回行う)気にならない方は次に。
-
- 2
鍋に臭みを取ったモツと★を入れ一煮立ちさせる。
-
- 3
イチョウ切りにした人参、大根、ちぎったこんにゃくを2に入れ沸騰するまで煮込む。
-
- 4
3に☆を入れ中火で約10分程煮込む。
-
- 5
4に味噌を入れ更に20分程弱火で煮込む。
煮込み時間は最低20分。
わたしは＋10分。
煮込めば煮込む程もちろん美味♡ -
- 6
2016.02.06 話題入り
みなさんありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
臭み取りは面倒臭いけど頑張りましょう！！
濃かったらお水を足してください。
ニンニク抜きですが、お好みで入れてくださいね✩
2018.09.15 材料の分量を見直しました。
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