今回は ドゥーフックを使います。

ドゥーフックとミキサーボウルの中を水で濡らします。

ミキサーボウルにご飯を入れます。炊きたてのご飯がなければ６６０ｇのご飯をレンジで熱々に加熱して使ってください。

片栗粉を加えます。

ミキサーヘッドを下げて固定し、スピード１で練り始めます。

時々、止めてミキサーヘッドを上げて、濡らしたしゃもじやゴムベラを使って、縁のご飯を中心に寄せます。

だんだんご飯の粒が潰れてきます。

ご飯の粒がかろうじて見えるくらいまで、捏ねます。捏ねている間に握れるくらいに冷めてきます。

ポリ手袋をはめて、割り箸を芯棒にしてご飯を握りながらつけていきます。

形を整えます。ポリ手袋が無ければ、手に水をつけて握ります。

多少、大きさにバラつきがありますが５本できました。

間隔をおいて並べ、オーブントースターで焼いてもＯＫ　※焦げ目がつくまで３０分くらいかかります。

フッ素加工のフライパンで転がしながら焼いてもＯＫ

バーナーを使って、焦がしてもＯＫ

火傷防止に、ポリ袋の中にフキンを入れて準備します。

焼けたら中にフキンを入れたポリ袋を使って握り、割り箸を回しながら抜きます。

完成♪

食べやすい大きさに切って、鍋に入れてふやけすぎないうちに頂きます。