マクロビ☆重ね煮のけんちん汁
今日の勝家御膳 @cook_40128481
けんちん汁の重ね煮バージョン☆
滋養に好く冷えにも効くので、冬場にオススメ！
具材が揃わなくても、あるものでどうぞ。
このレシピの生い立ち
母の帰宅の遅い日に作りました(*´`)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に○をまんべんなく振り、△の具材を切って「材料」の上から順に鍋に平らに重ねてゆきます。
その上に□を振ります。 -
- 2
蓋をして、蒸気穴があれば菜箸でふさぎ、弱火で加熱します。
好いにおいのするまで、20～40分待ちます。 -
- 3
においがするころにはかさが減っています。
おたまで右回りにひと混ぜします。
（右回りは陽のエネルギーだそうです） -
- 4
だし汁を加え、味つけし、味が調ったらごま油を回し入れます。
-
- 5
汁椀に注ぎねぎを添えたら出来上がり॑⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*
お好みで一味などもどうぞ。 -
コツ・ポイント
重ね煮では鍋に塩を振り、
こんにゃく、大豆製品
きのこ
海藻
葉物
いも
根菜
の順に重ね、その上に塩を振って加熱します。
冷えやお通じの改善など、いろんな効果があるそうです(*´∀`)♪
味噌を入れたあとは沸騰させないでください。
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