冬瓜と白菜・重ね煮の味噌汁
クッキング中津川 @cook_40128082
寒い日にぴったりな重ね煮のお味噌汁です‼
このレシピの生い立ち
寒かったから家にある食材で温まるお料理方法でお味噌汁を作りました。
冬瓜と白菜・重ね煮の味噌汁
寒い日にぴったりな重ね煮のお味噌汁です‼
このレシピの生い立ち
寒かったから家にある食材で温まるお料理方法でお味噌汁を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
刻み干し椎茸をぬるま湯で戻しておきます。
- 2
冬瓜は種を取り除いて皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。
- 3
鍋に干し椎茸を並べて入れて、その上に冬瓜を重ねて入れます。
- 4
白菜は白い芯の部分は１センチぐらいの細切りにして、薄緑の葉の部分は少し大きめのざく切りにします。
- 5
白菜を重ねて入れます。
- 6
人参は小さめのいちょう切りにします。
- 7
人参を重ねて入れます。
- 8
お水をヒタヒタより少なめのに入れて最初は中火にかけて、ふつふつ煮えて来たらとろ火にして１０分～１５分煮ます。
- 9
人参が柔らかくなったら味噌をのせてさらに１５分～２０分煮ます。
- 10
油揚げは食べやすい大きさに切ります。
- 11
ネギは斜めに切ります。
- 12
あらめと油揚げを入れて残りのお水を入れて５分ぐらい煮ます。
- 13
ネギを入れて少し煮たら熱々をいただけるようにタイミングを見て盛り付けます。
コツ・ポイント
鍋の中に材料を平らに並べて層になるように重ねて入れます。
少しのお水で煮るのはグラグラ沸騰して材料が混ざらず層が崩れない為です。
味噌を入れて弱火で煮る方法は身体を温めるお料理方法なので冬におすすめ！
寒い日にぴったり(*^-^)
つくれぽ
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