ふっくらお豆とチキンのトマト煮

管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

たっぷりお豆で美肌づくり♪
このレシピの生い立ち
美肌に良い食材をかけあわせたら、出来ました。

ふっくらお豆とチキンのトマト煮

たっぷりお豆で美肌づくり♪
このレシピの生い立ち
美肌に良い食材をかけあわせたら、出来ました。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 300g
  2. 大豆水煮 150g
  3. トマト缶4号 1/2缶
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ケチャップ 30g
  6. コンソメ 小さじ2
  7. 適量
  8. 胡椒 適量
  9. 砂糖 小さじ1
  10. オリーブオイル 適量
  11. セリ粉 適量

作り方

  1. 1

    スライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。
    しんなりしたら食べやすい大きさに切った鶏肉もさっと炒めます。

  2. 2

    大豆水煮、トマト缶と水100CCを加え、クツクツしてきたら、調味料を加えてください。

  3. 3

    10~15分位弱火で煮込み、味を整えれば出来上がり。
    盛り付けたらパセリ粉を振って完成です。

コツ・ポイント

乾燥大豆を圧力鍋で炊くとふっくら仕上がります。
今回は圧力鍋で煮た後、冷凍保存していたものを使用しています。

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管理栄養士金子あきこ
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管理栄養士・給食コンサルタント節約美容料理®研究家  アリコフード代表
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