お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

カテゴリ掲載感謝❀甘辛で好評の一品です。お弁当にもどうぞ~♪作りやすい様レシピ変更しました☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っていたゴボウとレンコン、たまたま豚バラスライスがあったので…

蓮根だけでも、牛蒡だけでも…

レシピを見て、これ作りにくそう思ったので
変更しました。2015.04.23

お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き

カテゴリ掲載感謝❀甘辛で好評の一品です。お弁当にもどうぞ~♪作りやすい様レシピ変更しました☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っていたゴボウとレンコン、たまたま豚バラスライスがあったので…

蓮根だけでも、牛蒡だけでも…

レシピを見て、これ作りにくそう思ったので
変更しました。2015.04.23

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材料

8~10本分
  1. レンコン 7~8cm(100g)
  2. ゴボウ 1/2本(細1本)
  3. 豚バラ肉(スライス) 180~200g
  4. ☆砂糖 大さじ1強
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. ☆みりん・酒 各大さじ2
  7. 大さじ2強
  8. ☆しょうゆ 大さじ1~1.5
  9. ☆蜂蜜 小さじ1
  10. お好みで 仕上げ用ゴマ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    蓮根はかわを剥き、牛蒡は皮をこそげ、縦に切り5~7cm角(豚バラ肉の幅の広い部分より長め)に切り酢水に数分さらします。

  2. 2

    1の水気をキッチンペーパーでふき、豚バラ肉で巻きます。牛蒡、蓮根の本数は適当でok、余れば巻いたものに差し込みます。

  3. 3

    フライパンに巻き目を下にし、くっつくようにぐっと押しつけ焼きます。テフロンなら油は必要ありません。

  4. 4

    ☆を合わせておきます。焼く前の方がいいです。お弁当にする場合は2まで下準備をしておくとラクです。

  5. 5

    巻き目がくっつけば、コロコロ転がしながらキッチンペーパーで余分な油をふき取りながら全体に焼き目をつけます。

  6. 6

    いったん火を止め、合わせておいた☆を加え、弱火でさっと炒めできあがり♪
    すぐにとろみがつくので火加減に注意してください。

  7. 7

    2014.04.04 カテゴリ掲載ありがとうございます。

  8. 8

    断面図。程よく蓮根とゴボウの食感が残っています。

  9. 9

    作りやすい様にレシピを変更しました。印刷してくださったた皆さま、申し訳ございません。

コツ・ポイント

1はさっとさらす程度でokです。5はキッチンペーパーでよく脂を取ってください。その方が油はねしないですし、冷めても美味しいです。
6は調味料に片栗粉を入れているので、すぐにとろみがつきます。アルコールを飛ばす感じ位の加熱で。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
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2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐フォローしてくださる皆様ありがとうございます💓フォローバックさせて頂いても全部拝見できないので、今はしーC(しーくれっと・らいふさん)のみのフォローとさせて頂いております。🔵財布布S版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。・・・でしたが、激務で体調を崩し、7/28より療養生活に入りました。昔、胃がんやら色々と既往症あり。また最近、検診で喉奥の「デキモノ」も発見され、これから通院に忙しくなりそうです。右足薬指疲労骨折も判明、そりゃ痛いわけや~と💦超低血圧、低脂質という体質でしんどくてたまりませんが、皆さまのレシピに助けて頂きながら、スローな活動をしていきたいと思います。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居もう忘れました。現在大阪在住。子どもたちは独立、結婚し、夫と二人暮らしです。😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…💦思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰8/17 阪神石井大智投手(28)がプロ野球新記録40試合連続無失点おめでとうございます!監督は日ハムの新庄監督が好きかな~ 岡田監督の時は「お~ん」とパインアメが好きやったけど😊つくれぽは、サブスク減らし終活中の為、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼かと思いますが、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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