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お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き
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お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き-レシピのメイン写真

お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

カテゴリ掲載感謝❀甘辛で好評の一品です。お弁当にもどうぞ~♪作りやすい様レシピ変更しました☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っていたゴボウとレンコン、たまたま豚バラスライスがあったので…

蓮根だけでも、牛蒡だけでも…

レシピを見て、これ作りにくそう思ったので
変更しました。2015.04.23

カテゴリ掲載感謝❀甘辛で好評の一品です。お弁当にもどうぞ~♪作りやすい様レシピ変更しました☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っていたゴボウとレンコン、たまたま豚バラスライスがあったので…

蓮根だけでも、牛蒡だけでも…

レシピを見て、これ作りにくそう思ったので
変更しました。2015.04.23

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お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

カテゴリ掲載感謝❀甘辛で好評の一品です。お弁当にもどうぞ~♪作りやすい様レシピ変更しました☆
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冷蔵庫に中途半端に残っていたゴボウとレンコン、たまたま豚バラスライスがあったので…

蓮根だけでも、牛蒡だけでも…

レシピを見て、これ作りにくそう思ったので
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カテゴリ掲載感謝❀甘辛で好評の一品です。お弁当にもどうぞ~♪作りやすい様レシピ変更しました☆
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材料

8~10本分
  • レンコン 7~8cm(100g)
  • ゴボウ 1/2本(細1本)
  • 豚バラ肉(スライス) 180~200g
  • ☆砂糖 大さじ1強
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆みりん・酒 各大さじ2
  • ☆水 大さじ2強
  • ☆しょうゆ 大さじ1~1.5
  • ☆蜂蜜 小さじ1
  • お好みで 仕上げ用ゴマ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    蓮根はかわを剥き、牛蒡は皮をこそげ、縦に切り5~7cm角(豚バラ肉の幅の広い部分より長め)に切り酢水に数分さらします。

    • お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き作り方1写真
  2. 2

    1の水気をキッチンペーパーでふき、豚バラ肉で巻きます。牛蒡、蓮根の本数は適当でok、余れば巻いたものに差し込みます。

    • お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに巻き目を下にし、くっつくようにぐっと押しつけ焼きます。テフロンなら油は必要ありません。

    • お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き作り方3写真
  4. 4

    ☆を合わせておきます。焼く前の方がいいです。お弁当にする場合は2まで下準備をしておくとラクです。

    • お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き作り方4写真
  5. 5

    巻き目がくっつけば、コロコロ転がしながらキッチンペーパーで余分な油をふき取りながら全体に焼き目をつけます。

    • お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き作り方5写真
  6. 6

    いったん火を止め、合わせておいた☆を加え、弱火でさっと炒めできあがり♪
    すぐにとろみがつくので火加減に注意してください。

    • お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き作り方6写真
  7. 7

    2014.04.04 カテゴリ掲載ありがとうございます。

  8. 8

    断面図。程よく蓮根とゴボウの食感が残っています。

    • お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き作り方8写真
  9. 9

    作りやすい様にレシピを変更しました。印刷してくださったた皆さま、申し訳ございません。

コツ・ポイント

1はさっとさらす程度でokです。5はキッチンペーパーでよく脂を取ってください。その方が油はねしないですし、冷めても美味しいです。
6は調味料に片栗粉を入れているので、すぐにとろみがつきます。アルコールを飛ばす感じ位の加熱で。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/01/22 18:49に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、夫と二人暮らしです。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠拙いレシピに温かいれぽをくださる皆さま、本当にありがとうございます🙇昨年より両足指の激痛と半月板水平断裂にてリハビリを受けていましたが悪化するばかりなので、春に思い切って病院を変え、良医に巡り合うことができました。骨粗鬆症や胸部圧縮骨折、背骨の病気も見つかり治療中。そりゃ痛いはずやわ😅しかし骨を増やす薬は血栓ができやすい体質なので飲めず、神経の痛み止めも副作用が酷く飲めず、ブロック注射で保存療法継続中。家ではコルセットやテーピングをして激痛に耐えています。足指は保存療法も限界の様で、秋下旬の手術を勧められています。でも、大腸内視鏡も早期胃癌手術の麻酔も効かなかったんやなぁぁぁ~かなり不安😖そして家事のできない夫が入院中、そして回復まで3ヶ月程家を綺麗に保ってくれるか心配でたまりません💦🎵🎵🎵🎵🎵🎶🎶🎶🎵🎵🎵🎵🎵痛みを緩和する為、ちょうど転医した頃に声楽を始めました。一応高3まで音大の先生に付いてピアノ🎹を習っていたので音符🎶は何とかまだ分かるだろうし、日経新聞で音楽療法の記事を読んだからです。社会人になってからはエレクトーンも弾いていましたけどね、夫が鍵盤のカチカチって音がうるさいって言うので、もう諦めてしまった😓毎日短時間キッチンに立つ間、発声練習を行い、レッスンは月2回頑張って行っています。ずっと金融関係に勤めていて資格試験の勉強、家事育児に翻弄されていたので、40年ぶりの音楽は戸惑いもありましたが身体や脳に新しい刺激やリラックス感を与えてくれています😊胃腸障害、過去早期胃癌など既往歴あり。🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 れんこん はちみつ 酒 豚バラ肉 ゴマ

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