お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き

カテゴリ掲載感謝❀甘辛で好評の一品です。お弁当にもどうぞ~♪作りやすい様レシピ変更しました☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っていたゴボウとレンコン、たまたま豚バラスライスがあったので…
蓮根だけでも、牛蒡だけでも…
レシピを見て、これ作りにくそう思ったので
変更しました。2015.04.23
お弁当にも♪甘辛蓮根牛蒡豚バラ巻き焼き
カテゴリ掲載感謝❀甘辛で好評の一品です。お弁当にもどうぞ~♪作りやすい様レシピ変更しました☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残っていたゴボウとレンコン、たまたま豚バラスライスがあったので…
蓮根だけでも、牛蒡だけでも…
レシピを見て、これ作りにくそう思ったので
変更しました。2015.04.23
作り方
- 1
蓮根はかわを剥き、牛蒡は皮をこそげ、縦に切り5~7cm角(豚バラ肉の幅の広い部分より長め)に切り酢水に数分さらします。
- 2
1の水気をキッチンペーパーでふき、豚バラ肉で巻きます。牛蒡、蓮根の本数は適当でok、余れば巻いたものに差し込みます。
- 3
フライパンに巻き目を下にし、くっつくようにぐっと押しつけ焼きます。テフロンなら油は必要ありません。
- 4
☆を合わせておきます。焼く前の方がいいです。お弁当にする場合は2まで下準備をしておくとラクです。
- 5
巻き目がくっつけば、コロコロ転がしながらキッチンペーパーで余分な油をふき取りながら全体に焼き目をつけます。
- 6
いったん火を止め、合わせておいた☆を加え、弱火でさっと炒めできあがり♪
すぐにとろみがつくので火加減に注意してください。 - 7
2014.04.04 カテゴリ掲載ありがとうございます。
- 8
断面図。程よく蓮根とゴボウの食感が残っています。
- 9
作りやすい様にレシピを変更しました。印刷してくださったた皆さま、申し訳ございません。
コツ・ポイント
1はさっとさらす程度でokです。5はキッチンペーパーでよく脂を取ってください。その方が油はねしないですし、冷めても美味しいです。
6は調味料に片栗粉を入れているので、すぐにとろみがつきます。アルコールを飛ばす感じ位の加熱で。
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