塩麹☆さんまの竜田揚げ
meguJJ @cook_40067646
下味は塩麹、ショウガ汁、醤油だけ。
中は柔らかく外はカリッと、オリーブオイルで揚げました。
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで竜田揚げにしました。
塩麹☆さんまの竜田揚げ
下味は塩麹、ショウガ汁、醤油だけ。
中は柔らかく外はカリッと、オリーブオイルで揚げました。
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで竜田揚げにしました。
作り方
- 1
3枚おろし→そぎ切り→1時間ほど下味に漬ける。水気を拭き片栗粉をまぶしオリーブオイルで揚げます。
-
- 2
塩麹が入ると焦げやすくなるので火加減に気をつけてください。
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コツ・ポイント
しっかり水気を切り片栗粉をまぶして揚げます。
塩麹が入ってると焦げやすいので、火加減に気をつけて揚げてください。
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