じゃがいもを茹でて、粉ふきいもを作る。

シチューの入った鍋に、粉ふきいも、コーン、塩コショウを加えて火にかけ、水分を飛ばすようによく混ぜる。

粉ふきいもはシチューと混ぜてマッシュ状に。にんじんや肉などの具も潰します。完全に潰さなくてもOK。器に入れて冷蔵庫へ。

熱がとれたら、春巻きの皮の巻き始めにハムを乗せ、その上にタネを乗せる。(ハムの幅くらいに棒状に)

普通の春巻き同様、くるくる巻いて水溶き小麦粉で閉じて、油で揚げる。

火が通っているので、表面に揚げ色がついてパリッとすればOK。
そのままでも、オーロラソースに付けても美味しいですよ！