大根と玉ねぎを薄くスライスし、ボウルに入れて塩でもんでしんなりするまで10分ぐらい待つ。
その間に●を合わせておく。

10分経ったらぎゅっと水分を絞って、合わせておいた●(マリネ液)をボウルに入れて大根玉ねぎと混ぜ合わせる

時間があれば、冷蔵庫で二時間以上は味をなじませる。時間がなければ、20分位でも大丈夫です。

ハムを半分に切り皿に並べて中心にマリネをのせる。(ボウルに残っているマリネ液はカイワレの味付けに使うのでまだボウルに)

カイワレの根を切り、ボウルに残っているマリネ液と和えてからトッピングする。
少量残ったマリネ液をハムにかけて完成。