半熟卵を使わないカルボナーラ
ドイツの田舎街から @cook_40241857
半熟卵が苦手な方にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
オーストラアにいる時に食べたカルボナーラも参考にし、自分で再現しました。
半熟卵を使わないカルボナーラ
半熟卵が苦手な方にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
オーストラアにいる時に食べたカルボナーラも参考にし、自分で再現しました。
作り方
- 1
スパゲティーを茹でます。
- 2
茹でている間に、オリーブオイルを敷いた熱したフライパンで、ベーコンを炒めます。
- 3
ベーコンが焼けたら、白ワインを投入し、生クリーム→卵→粉チーズの順に撹拌しつつ投入します。
- 4
最後に我が家はねぎを入れるのですが、無くても問題ないです。
コツ・ポイント
卵が塊になりすぎないように、撹拌します！
卵は多過ぎると、残念な味になります…。
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卵を全卵使っているので、すこしダマになります。しかし、とても美味しく卵が無駄になりません。イタリアの家庭ではこうします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19467299
