揚げだし豆腐

ベジタブル夢花 @cook_40240372
油を切らないで、そのまま、お皿に乗せていても、サッパリしています。
このレシピの生い立ち
独身の頃、居酒屋で食べたて、一時、ハマって、居酒屋に行くたび、必ず食べる一品でした
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーなどに包み、皿などを乗せて、約10分くらい水切りします
- 2
水切りした豆腐を4等分に切り、
片栗粉を全体にまぶして
油で揚げます - 3
全体が揚がったら、そのまま、お皿へ
原液のめんつゆをかけて
おろし大根、生姜を乗せて終了
コツ・ポイント
揚げ時間は、軽く両面を揚げる程度で
長いと、豆腐が膨れてしまう
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