かんたん！出し巻き卵
葉月理菜 @cook_40093503
お弁当にも最適！簡単に作れる出し巻き卵
このレシピの生い立ち
京都出身の会社の先輩が作ってくれた出し巻き卵に感動して作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
油を除いた材料をすべてボールに入れて混ぜます
-
- 2
よく熱した卵焼き器に全体に油が行き渡るように油を引きます。卵液を箸でちょんと乗せてジュッ！とすぐ焼けるくらいが適温
- 3
1/4程の卵液を流し入れ、全部の卵が固まる前にくるくると巻いて最初の柱を作ります。空気の泡が出来たら箸でこまめに潰します
-
- 4
柱が出来たらまた1/4程の卵液を流し入れ全体に万遍なく広げます。柱を持ち上げて接着面にもちゃんと卵液がいくようにします。
-
- 5
卵液が半分程固まったら柱を芯にして巻いてきいます。気泡はきちんと潰して、手早くが大事！
- 6
※温度が上がり過ぎてすぐ焼け過ぎるようなら火から器を持ち上げて離します。持ち上げちゃえば焦げないから大丈夫！
- 7
4〜5を二回程繰り返して、完成！！
-
コツ・ポイント
※卵焼き器はよく熱してください
※アゴ出汁と白だしはお好みで加減してください。レシピはお弁当用に味しっかり目＆固め焼きにしました
※大根おろしを添えるとウマー！
リアクション
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