鍋に水と紅茶のパックを入れ、沸騰させます。

②を沸かす間、フライパンに少量の油を熱し、ネギを入れて香りが出るまで炒めたら、肉の表面全体に焼き色が付くまで焼きます。

②が沸騰したら一度火をとめ、●の調味料を鍋に入れたら、焼いた肉を入れ、落し蓋をしてトロ火で約1時間〜煮込みます。

余った煮汁は、不純物をこして、煮卵に再利用しました(^ ^)

ウチは油を取り除き、こした煮汁を更に1/2〜1/3量まで煮詰めて、焼き豚にかけて食べます。焦がさないように気をつけてね。

たっぷりネギソースで、どんぶりにしてみました。
(H28.1.14)

ネギソース

ネギ(分量外)を刻み肉を焼いたフライパンで香りがするまで炒め、こした煮汁を適量加えて煮詰めるだけ。