土鍋でぷるぷるコラーゲンスープ
クックO9AUKF☆ @cook_40094109
鍋のベースです。作ってる間に鍋の支度をしてます。手羽先はぷるぷるでホロホロになります。お好みで岩塩や辛子でどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前は圧力鍋で作ってましたがこっちのほうが後片付けが楽なので。
体調が悪い時、一人鍋に手羽先1、2本でお粥を作るのにも役立ちます。
土鍋でぷるぷるコラーゲンスープ
鍋のベースです。作ってる間に鍋の支度をしてます。手羽先はぷるぷるでホロホロになります。お好みで岩塩や辛子でどうぞ。
このレシピの生い立ち
以前は圧力鍋で作ってましたがこっちのほうが後片付けが楽なので。
体調が悪い時、一人鍋に手羽先1、2本でお粥を作るのにも役立ちます。
作り方
- 1
手羽先に切り目をザクッと入れて関節をポキッと折る。
- 2
土鍋に入れて水を土鍋の半分少し上位入れる。
- 3
鍋が沸くまで強火。その後弱火で15分くらい。火を止めて蓋を触れる程度の温度になったら生姜、酒、塩、みりん、醤油で味付け。
- 4
さぁ、好きな野菜で鍋しましょう。
コツ・ポイント
調味料を入れるまでは土鍋の蓋をしておく。ふきこぼれに気をつけて下さいね。
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