【おせち☆二の重】いためなます
viancaa @cook_40232977
お正月は手作りのおせちでお祝いしましょう☆我が家のおせちの保存版です！
このレシピの生い立ち
毎年母が作ってくれるおいしい手作りおせち☆小さい時から、いつも年末はおせちのお手伝いをするのが恒例行事でした☆今でもお正月の楽しみのひとつです！私も子どもが産まれたので、伝えてあげたくてレシピを教えてもらいました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
●の三杯酢の調味料を混ぜ合わせておく
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- 2
大根、にんじんを4cm程の薄い短冊切りにする
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- 3
れんこんは厚めに皮をむき、四つ割りにして薄切りにする→水にさらす
- 4
干ししいたけは水で戻し(水は2-3回変えて)かたく絞り、軸をとって薄く千切りにする
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- 5
油揚げは熱湯で油抜きして、5mm程の千切りにする
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- 6
フライパンに油を熱し、2-5の材料を強火で炒める
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- 7
8分目まで火が通ったら、三杯酢を入れてひと煮たちして火からおろす
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- 8
別容器にうつし、一晩おいて味をなじませる
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- 9
ゆずの皮を加え、ごまをふりかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
材料を切る際、薄く大きさを揃えて切ることがポイントだそうです！
リアクション
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酢がきいててどんどん食べられちゃいます。家では2歳の息子＆母の大好物！！切るのが大変ですがしゃきしゃきしてておいしいですよ☆翌日のお弁当の一品にもなってます。
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