玉ねぎをみじん切りにし、アメ色になるまでいためる。

ハンバーグの材料をボールに入れてよく練る。

大きめに成形しパンパンと数回手のひらで空気を抜く。
真ん中を凹ませる。
厚さ2〜2.5 ㎝に成形。

油を引いたフライパンに入れ、中火で両面焼く。
弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。

肉じるを残したまま、■を入れてソースを作る。
煮詰めたら出来上がり！