残り福❀　人参のおかかチーズトースト

Chikatan☆'s cooksnap of when they made 残り福❀　人参のおかかチーズトースト.
ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

型抜き後のにんじんを茹でて鰹節・チーズなどと合わせた残り福満喫✿なトースト。
このレシピの生い立ち
おせち料理作りで出る残り食材。
美味しくかわいく利用して、ひとりランチ用のトーストを作りました。

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材料

2個分
  1. イングリッシュマフィン 1個
  2. 鰹節 2つまみ
  3. にんじん（型抜き後の輪切り） 6個程度
  4. 蒸し黒豆 10粒程度
  5. 胡瓜 3センチ程度
  6. スライスチーズ(とろけないタイプ) 2枚
  7. マヨネーズ 適量
  8. エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
  9. 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    にんじんは、梅花にんじん用に型抜きした残りを使用。

  2. 2

    今回塩茹でしたにんじんを使用しましたが、ゆでた後、甘酢に漬け込んだものでも美味です。

  3. 3

    蒸し黒豆は今回自家製。胡瓜は5ミリ角程度にカットする。

  4. 4

    2つに割ったマフィンをトースターで軽く焼いて取り出し、鰹節、チーズを載せる。

  5. 5

    2のにんじんを載せて黒酢少々を振る（甘酢漬けの場合省略）。

  6. 6

    枝豆を載せてマヨネーズを絞り、色よくトーストする。

  7. 7

    胡瓜を散らしてオリーブオイルをまわしかけ、糸唐辛子をあしらって完成です。

コツ・ポイント

にんじんの柔らかさはお好みで。
蒸し黒豆は枝豆などでも結構です。

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つくれぽについて

レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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