ベビーチーズクリーム☆チキンソテー
サチヘイ @cook_40131975
胸肉とベビーチーズで満足感のある一品。
盛りつけ方でおしゃれなディナーになりそう。今度写真取り直します。パンと合います!
このレシピの生い立ち
ホイル焼のささみのチーズ焼きが大好きだけど、ちょっともの足りないのでガッツリむね肉一枚を使ってフライパンで作ってみました。
ベビーチーズクリーム☆チキンソテー
胸肉とベビーチーズで満足感のある一品。
盛りつけ方でおしゃれなディナーになりそう。今度写真取り直します。パンと合います!
このレシピの生い立ち
ホイル焼のささみのチーズ焼きが大好きだけど、ちょっともの足りないのでガッツリむね肉一枚を使ってフライパンで作ってみました。
作り方
- 1
シーズニングソルトと塩コショウとローズマリーで味付けして数分おきます。（ローズマリーはフワッと香る程度）
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- 2
フライパンにサラダ油を引いて強火で2分焼きます
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- 3
焼き色はこのくらい
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- 4
料理酒を加えて(蓋をして)3分弱火で焼く
-
- 5
その間に玉ねぎを切る
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- 6
3分たったら玉ねぎを肉の上にドサッとのせて、(再び蓋をして)7分そのまま極弱火で蒸し焼き
-
- 7
ベビーチーズは肉一枚に付、1コ。好きなもので良し。
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- 8
お肉の蒸し焼きが済んだら火を止めチーズをいれ蓋して、そのまま15分放置。
予熱で肉にちょうど良く火が通りチーズが溶ける。 -
- 9
15分程たったら、滲み出たスープと溶けたチーズをなじませてから牛乳を追加します
-
- 10
最後に一息に強火でフツフツさせたら出来上がりです。肉が硬くなるので煮込まない。
コツ・ポイント
弱火で蒸し焼きすると肉と玉ねぎからのスープが出てきます。あとは予熱で肉に火を通すことで肉がしっとり仕上がります。
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まぃかさん -
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