具沢山しっとり卯の花
ろびりり @cook_40128755
甘じょっぱくて何だかホッとするおふくろの味です。ご飯にぴったりの昭和チックなおかずです。
このレシピの生い立ち
私の両親が卯の花大好きだったのでおからパウダーの袋に書いてあるレシピに手を加えて自分の味にしました。この一品で栄養満点です。材料を全部揃えなくてもあるもので作ってくださいね。
具沢山しっとり卯の花
甘じょっぱくて何だかホッとするおふくろの味です。ご飯にぴったりの昭和チックなおかずです。
このレシピの生い立ち
私の両親が卯の花大好きだったのでおからパウダーの袋に書いてあるレシピに手を加えて自分の味にしました。この一品で栄養満点です。材料を全部揃えなくてもあるもので作ってくださいね。
作り方
- 1
干し椎茸は熱湯で15分つけて戻す。椎茸の戻し汁は取っておく。
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- 2
鶏肉は大きければ小さめに切る。油揚げ、人参、椎茸は千切り、ねぎは粗みじん切り、ちくわは縦半分にして半月切りにする。
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- 3
鍋に米油を熱し鶏肉を色が変わるまで炒める。
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- 4
おからパウダー以外の材料を入れて全体に油が回るように炒める。
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- 5
椎茸の戻し汁と水を足して400ccにして鍋に入れる。調味料を入れ混ぜながら中火で3分煮る。
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- 6
おからパウダーを入れて混ぜる。火は弱める。
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- 7
煮汁とおからパウダーを馴染ませるように混ぜながら煮ていく。仕上げの醤油を入れて弱めの中火で2分煮る。
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- 8
器に盛り付ける。冷蔵庫で冷やしても美味しく食べられます。
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コツ・ポイント
今はおからパウダーなので手軽に誰でも作れるのでコツはないですよ。
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