里芋の煮っころがし【味が染みてホクホク】
mogmog433 @cook_40240192
ホクホクと味がしみて美味しい「里芋の煮っころがし」。里芋のねっとりとした舌触りと優しい味わいで箸が進みます！
このレシピの生い立ち
優しく味の染みた「里芋の煮っころがし」。ねっとりとした舌触りと味わいが箸を進めます。
里芋の下処理をしっかりとする事で、味がしっかりと染み込みおいしく仕上がります！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥き、塩もみ（分量外）をして水で洗っておく。
-
- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、1の里芋を入れ約5分茹でる。
-
- 3
茹でたら水で冷やし、優しくぬめりを取るように洗う。
-
- 4
里芋が冷えたら、鍋にだし汁と里芋を入れ中火にかける。
-
- 5
沸騰したら、少し火を弱め5、6分、時間がたったら◎を加えて再び5、6分煮る。
-
- 6
△を加えて時々里芋の上下を返しながら、煮詰めていく。
-
- 7
汁が少なくなっていきたら、鍋をゆする様に里芋を転がし、汁を絡める。
汁が汁が1/3ぐらいになったら完成！
-
コツ・ポイント
塩揉み、下茹でをしてぬめりを取ることで味が染み込みやすくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
【常備菜】ねっとり♪里芋の煮っころがし 【常備菜】ねっとり♪里芋の煮っころがし
◎ねっとり里芋が美味しい♪◎里芋は皮だけむいて無駄に切り落とさない♪◎栄養豊富！あえて塩もみ下茹ではしないレシピ♪
-
とろとろ！里芋のそぼろ煮っ転がし！ とろとろ！里芋のそぼろ煮っ転がし！
圧力鍋で簡単！下茹でなし！その日から味しみしみで美味しく食べられます！ホクホクねっとり優しい甘み。ご飯のお供にも！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19471753
