簡単台湾料理！あさりのピリ辛バジル炒め
ごーさんず！ @cook_40133454
台湾の熱炒の定番メニュー
おつまみにもおかずにも◎
このレシピの生い立ち
台湾では醬油膏を使いますが日本にないので砂糖醤油でアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きしたものを使います。
にんにくと南蛮はスライスして
醤油と砂糖は合わせておきます。 - 2
フライパンに油、にんにく、南蛮、バジルを入れて弱火で香りを出し、アサリを入れて強火で１分炒めます。
- 3
お酒、砂糖醤油を入れて蓋をしめ、貝が開いたら出来上がり。
コツ・ポイント
最初の香り出しだけしっかりすれば後は適当で大丈夫です。
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