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くにしゃんの黒豆♪
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くにしゃんの黒豆♪-レシピのメイン写真

くにしゃんの黒豆♪

くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504

簡単な黒豆の煮方で、美味しく出来ちゃいます(^o^)v
このレシピの生い立ち
おせち用に試行錯誤して作りました(^-^)/ 

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簡単な黒豆の煮方で、美味しく出来ちゃいます(^o^)v
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おせち用に試行錯誤して作りました(^-^)/ 

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材料

  • 黒豆(新物) 300g
  • グラニュー糖 250g
  • 醤油 大さじ2
  • 塩 小さじ2半
  • 炭酸水 500ml
  • 水 ひたひた強
  • 豆戻し用水 たっぷり
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作り方

  1. 1

    豆は軽く洗い、たっぷりの水で、一晩つけておきます♪

  2. 2

    つけて置いた水(ひたひた強に水を捨てる)のまま火にかけ、強火で煮ていきます♪

  3. 3

    沸騰してアクがでてきたらお玉で根気よくアクを取り除きます♪頃合いをみて差し水をし、炭酸水を3回位に分け注ぎます♪

  4. 4

    豆が柔らかくなったら砂糖を3~4回に分けて入れます♪入れ終わったら醤油、塩を入れ落とし蓋をしコトコト煮ます♪

    • くにしゃんの黒豆♪作り方4写真
  5. 5

    ふっくら煮えたら火を止めてそのままの状態で冷まし、出来上がり(^-^)v

  6. 6

    煮え立ての熱い豆を急に覚ますと豆にシワが出来ますから注意してくださいね♪

コツ・ポイント

炭酸水を入れるところがミソ(笑)

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くにしゃん♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
2015/12/30 04:15に公開
いつも、お皿に真心を…いらっしゃいましぃ~p(^-^)q料理好きな男子です(^o^)v創作料理ならぬ想作料理➡酒の肴に作る料理がほとんどですが(笑)つくれぽ・印刷される方々ありがとうございます\(^-^)/くにしゃんの料理を作って美味しいと少しでも幸せになれますようにq(^-^q) 山口県在住♪
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このレシピのキーワード

黒豆 お豆 サイダー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19471997
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